◆ヨーロッパオーストリア ★ウィーン vienna ウイーンは、ドナウ川に沿った、ウィーンの街はリングと呼ばれる環状の大通りに囲まれています。 リング周りを日本でいえば都電みたいな路面電車が走ってます。【ポルシェ設計】で世界一超低床車のバリアフリーな路面電車が巡回してます。 ウィーンは旧市街にあたります。その他交通はバス・地下鉄・近郊電車とあります。 ◆ソウルフード ソウルフードはヨーロッパが語源の発生でなく、アフリカ系アメリカ人により作られてきた、魂の食事です。料理に限らずソウルミュージック・ブルースと、彼らの魂が創り上げてきたものです。ジャズも彼らの過酷な労働の果てに作られてきたものなので、ウィーンの様な宮廷国家の華麗な音楽【クラッシック・オペラ】の様な皇室献上の様式とは一線を画すものでした。 現代では、ソウルフードとは、その土地に根付いた郷土料理を表す時に使われることが多くなりました。オーストリア・VIENNAは音楽の街と言われ、ハプスブルク家が広めた宮廷音楽【ワルツ・オペラ】が盛んです。ウィーンオペラ座や様々なホールで今も継続した公演が開催されています。ヨーロッパは陸続きなので、ウィーンには、宮廷料理に限らず、ソウルフードとして、隣国の様々な料理が入っています。 ヨーロッパオーストリア料理の代表と言えば、仔牛にパン粉をつけて焼いたウィーナーシュニッツェル Wiener Schnitzeという、ウィーンの代表的なソウルフードです。 ◆ ヨーロッパオーストリアウィーン料理 a la carte ・・ウィーナーシュニッツェル Wiener Schnitze / ツヴィーベル・ローストブラーテン Zwiebelrostbraten / ケースシュペッツレ Kaesspaetzle / ゲバイツター・ゲムスシュレーゲル Gebeizter Gemsschlegel / シュトースッペ Stozuppe / ターフェルシュピッツ Tafelspitz / チローラー・グレステル Tiroler Groestel / フリターテンスッぺ Frittatensuppe / グラーシュ Gulasch / ゲブラーテナー・ハーゼンリュッケン Gebratener Hasenruecken / グリースノッケルスGrießnockerlsuppe / ピルツグーラッシュ Pilzgulasch / クラッハルスッペ Klachlsuppe / レーバークネーデルスッペ Leberknödelsuppe / バックヘンデル Backhendel / シュヴァインツブラーテン Wiener Schweinsbraten / ゲフュルテ・パプリカ Gefuellte Paprika / シュパーゲル ハラツレ Halászlè Spargel / チローラー・バウエルンシュマウス Tiroler Bauernschmaus / ゲシュピックテ・カルプスフェーゲル Gespickte Kalbsvoegerl / インフィアテラー・シュペッククネーデル Innviertler Speckknoedel /・・その他にも様々なウィーン料理【vienna gourmet】があります。 ◆街の楽しみ方 夜は街から少し離れた、ウィーン産のワインの飲める、ワイン酒場【ホイリゲ】では、席の近くに少人数でやってくるライブ演奏と歌を聴きながら、楽しいワインと地元のウィーン料理の夜を楽しめます。 ワイン酒場【ホイリゲ】はたくさんの映画の舞台にも利用されています。その他ウィーンでは、エスニック・日本料理・中華料理・マクドナルド・回転寿司・軽食・世界各国のソウルフードも楽しめます。 ◆ウィンナーコーヒー? 美味しいウィーン料理・スィーツの楽しみ方の一つとして、ウィーンは歴史ある珈琲店が数多くあり、カフェでゆっくりした時を過ごせます。日本人の観光客は、色々な観光名所を短時間で回るので、本をゆっくり読む人を見かけません。 珈琲のお店で超有名店のデーメル・・ ホテルザッハにあるカフェ・ザッハーでウィーングルメの代表的なスィーツである、ザッハートルテ【チョコレートの超甘いケーキ】を食べるのもお勧めです。 ヨーロッパはフランス以外、ドイツもオーストリアもスイーツのケーキは超甘いのは何故でしょうね。ウィーンでは極端に甘くない日本のケーキを懐かしいと感じるでしょう。ちなみに苺のショートケーキやモンブランは、ありませんでした。 ウィーンの珈琲と言えば【メランジュ】です。日本で言えばウィンナーコーヒーみたいな感じで、ホイップクリームが入ってます。色々な歴史あるウィーンカフェで珈琲を楽しみましょう。 ウィーンの代表的コーヒー店・・カフェザッハ / DemelL. /Heiner K.u.K. Hofzuckerbäcker /Gerstner K.u.K Hofzuckerbacker /Vollpension /Budapest Bistro /Kurkonditorei Oberlaa /Cafe Central /Balthasar Kaffee Bar /Cafe Eiles /Cafe Hofburg /Cafe Mozart /Cafe Mendez /Cafe Imperial Wien /Cafe Dommayer /Phil /15 Susse Minuten - Cafe /Cafe Goldegg /Blueorange /Jonas Reindl /Zanoni & Zanoni /Cafe Diglas /simply raw bakery /Oberlaa /Cafe Schwarzenberg /Cafe Restaurant Residenz /Cafe de l'Europe /Cafe de l'Europe /Cafe Sperl /Konditorei Oberlaa coffee shop etc・・・ ◆観光名所 ウィーンオペラ座・市庁舎・ウィーン自然史博物館・シェーンブルン宮殿・ホーフブルク宮殿・ベルベデーレ宮殿・クリムトの絵・フンデルトヴァッサーハウス・ウイーン王宮・プルンクザール・シュテファン寺院・国立図書館・プラーター公園の大観覧車【第三の男撮影地】・ドナウ川沿い・ウィーン国立歌劇場・ムージック・フェライン・ザール （ウィーン学友協会大ホール） |